A minha família sempre trabalhou na indústria de alimentos e bebidas e comecei a trabalhar em restaurantes desde muito jovem.
Após o meu estágio em gestão hoteleira num hotel 5 estrelas em Colônia, na Alemanha, fui transferida para o Dubai para trabalhar na rede de hotéis Hyatt.
Depois de pouco mais de 2 anos, entrei na equipa de pré-abertura de um dos maiores hotéis do Oriente Médio, como gerente de eventos e instrutora de departamento.
Sempre adorei servir (e comer) mas a minha paixão por cozinhar e criar só se destacou quando mudei a minha alimentação por curiosidade em 2013 e nunca mais olhei para trás.
Desde então, a minha missão passou a ser inspirar todos à minha volta com uma cozinha sustentável e moderna, da qual realmente se goste!
Nasci e cresci na Bretanha, França, e com 18 anos saí da minha cidade para seguir os meus sonhos.
Sou um mestre padeiro de coração, trabalhei em diferentes países, incluindo,Alemanha, EUA, Emirados Árabes Unidos e Canadá, entre outros.
A minha paixão é e sempre será a fermentação. Pão de fermento, Kombucha e, a minha maior aventura, criar alternativas sem laticínios ao queijo - Frenchie'z.
Estabeleci-me aqui em Portugal, em vez de continuar a minha carreira internacional de Chefe Pasteleiro. Decidi dedicar-me a fazer Frenchie'z porque acredito que a alimentação sem ingredientes de origem animal é o futuro.